食品科学技术学院现有在编教职工37人，教师队伍中，教授、副教授共11人，具有高级职称、博士或硕士学位者达100%。在校研究生、本科生1084人。下设食品科学与工程、食品质量与安全2个系，1个院级教学实验中心（包括3个中地共建实验室、6个研究室、10个实验室和3条食品加工中试生产线）；拥有1个省级重点学科、1个校级重点学科和2个院级重点学科，拥有作物产品品质控制与加工博士点，拥有食品科学与工程一级硕士点，食品科学、农产品加工与贮藏工程2个硕士点，食品工程领域工程硕士、食品加工与安全领域农业推广硕士和高校教师（专业学位）授权点3个；建设有河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室、河南省高校肉品加工与质量安全控制工程技术研究中心等2个省级实验室、1个校级农产品加工与质量检测控制工程技术研究中心。学院食品科学与工程、食品质量与安全和食品营养与检验教育3个本科专业，其中食品科学专业为省级特色专业；学院现有1门国家精品课程，1门省级精品课程，2门校级精品课程。同时还与双汇、众品、好想你等几家企业建立了合作研发中心。目前，共承担国家级、省部级等科研、教研项目58项，经费800余万元，主编、参编国家“十五”、“十一五”规划教材等41部。

 

    学院特别注重校企联合，发挥学科优势，开展多层次、多渠道、多形式的办学，先后与河南双汇、众品、奥星、莲花、思念、兴泰和省食品工业研究所等知名企业共建实习基地和研究机构，取得了显著的社会效益和经济效益。